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材料 1人分
中華麺（生）140ｇ
豚ひき肉40ｇ
ザーサイ（漬物）10ｇ
ねぎ（白）20ｇ
生姜3ｇ
にんにく1ｇ
豆板醤1ｇ
サラダ油1ｇ
酒5ｇ
濃口醤油5ｇ
甜麺醤30ｇ
玉ねぎの皮粉末2ｇ
スープ（粉末中華スープ5ｇ、お湯30ml）
かたくり粉3ｇ
ごま油0.3ｇ
もやし20ｇ
きゅうり20ｇ
にんじん10ｇ |
1. |
作り方
ザーサイ・ねぎ・生姜・にんにくは、みじん切りにする。 |
| 2. |
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒め、豚ひき肉を加えてポロポロに炒める。 |
| 3. |
2.にザーサイ・ねぎを入れて炒めたら、スープと玉ねぎの皮粉末を加えて火を通し、調味料で味を整える。 |
| 4. |
水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油で風味をつける。 |
| 5. |
もやしはひげを取り除き、ゆでる。 |
| 6. |
きゅうり・にんじんは千切りにする。 |
| 7. |
たっぷりのお湯で中華麺をゆで、水にさらしてよく洗って冷やし、水気を切って皿に盛る。 |
| 8. |
4.のあんをかけ、具を飾る。 |
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