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材料 1人分
しいたけ（生）3枚
かたくり粉1ｇ
豚ひき肉45ｇ
玉ねぎ30ｇ
生姜2ｇ
ねぎ（白）5ｇ
ひじき（干し）1ｇ
たまご（鶏卵、生）3ｇ
玉ねぎの皮粉末2ｇ
食塩0.5ｇ
濃口醤油2ｇ
かたくり粉3ｇ
葉ねぎ10ｇ |
1. |
作り方
しいたけは石づきをとり、かさの内側にかたくり粉を薄くまぶしておく。 |
| 2. |
玉ねぎ、生姜、ねぎはみじん切りにする。 |
| 3. |
ひじきは水で戻し、ゆでておく。 |
| 4. |
豚ひき肉に2.3.たまご、調味料、玉ねぎの皮粉末を加えてよく混ぜ合わせ、かたくり粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。 |
| 5. |
しいたけのかさの内側に4.を乗せて、離れないように形を整える。 |
| 6. |
蒸気の上がった蒸し器で、10〜15分蒸し上げる。 |
| 7. |
皿に盛り付け、葉ねぎ等を飾る。 |
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